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      工业生产上笼统地把一切依靠微生物的生命活动而实现的工业生产均称为发酵。这样定义的发酵就是“工业发酵”。像食品、微生物、啤酒等等都需要用到工业发酵，而在工业发酵中经常会遇到泡沫问题，产生泡沫的主要是因为通气搅拌强度较大。前期搅拌难以搅拌开，产生的泡沫多而且持久。这边建议在工业发酵中加入工业发酵消泡剂。

工业发酵

工业发酵消泡剂一般通过降低泡沫液膜的机械强度、降低液膜的表面黏度、或者兼有以上两者的效果，以消除泡沫。

1、该消泡剂化学性稳定，加入到发酵泡沫中不会影响到发酵菌体的发挥。

2、该消泡剂有着良好的水溶性以及分散性，加入到发酵泡沫中能够快速均匀分散到菌体内部，与菌体很好的相溶，完成消泡抑泡效果。

3、该消泡剂有着快速渗透到泡沫内部的作用特点，达到快速消泡剂的目的。能够发挥其稳定的消泡抑泡效果。 

工

业发酵消泡剂

工业发酵消泡剂在使用方法上同样是需要合理的去使用，这也是需要根据起泡环境进行一定的选择，需要在发酵过程中选择合适的时机添加消泡剂，这样才能在发酵泡沫中达到最佳的消泡效果。其中在这类泡沫中有以下两种添加方法：

1、第一种添加方式就是在发酵底料处添加，和菌体、营养物质等一起添加，这能够抑制发酵过程中泡沫的产生，能够达到消泡的目的。

2、第二种就是在发酵过程中泡沫产生时加入，在这个过程中需要观察发酵泡沫产生的情况，从而采取间歇流加的添加方式。

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